La principale différence entre un rutabaga et un navet est l'apparence du légume. Les navets sont à chair blanche et les rutabagas sont à chair jaune. Les Suédois sont légèrement plus gros, plus ronds et plus fermes que les navets, et leurs feuilles sont plus lisses. L'Université de l'Illinois Extension déclare que les rutabagas sont un croisement entre le chou et le navet. Les Suédois sont appelés rutabagas en Amérique, comme indiqué par BBC Good Food.
Selon l'extension de l'Université de l'Illinois, les navets et les rutabagas sont de la meilleure qualité lorsqu'ils sont de taille moyenne. C'est de 2 à 3 pouces de diamètre pour les navets et de 3 à 5 pouces de diamètre pour les rutabagas. Les rutabagas et les navets sont tous deux considérés comme des légumes-racines, et ils poussent mieux pendant les saisons plus fraîches du printemps et de l'automne.
Une fois les navets ou les rutabagas ramenés à la maison, les pousses vertes doivent être coupées. Martha Steward Living déclare que les légumes doivent être emballés dans un sac hermétique et conservés dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Les jeunes navets doivent être utilisés en quelques jours, tandis que les navets et les rutabagas plus gros peuvent être conservés jusqu'à plusieurs semaines. Pour cuire les navets et les rutabagas, ils doivent être épluchés et coupés en morceaux. Ils peuvent ensuite être dégustés rôtis, bouillis ou cuits à la vapeur.
