Une boîte non ouverte de mélange JELL-O n'a pas de date d'expiration. et peut être conservé en toute sécurité dans le garde-manger pendant 3 à 4 mois, selon la date limite de consommation. Ce délai s'applique aux variétés non aromatisées et aromatisées.
Les contenants non ouverts peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 12 à 18 mois après les dates imprimées.
Les JELL-O préfabriqués qui ont été ouverts ne doivent pas être conservés au réfrigérateur plus de 7 à 10 jours. Les mélanges secs ouverts peuvent être conservés dans le garde-manger pendant 3 à 4 mois.
Si Jell-O devient liquide et commence à se séparer, il doit être jeté car cela peut être un signe qu'il s'est gâté.