Un concombre est classé comme une courge, et la courgette est un type de courge, selon CookThink. Bien qu'ils se ressemblent, le goût, la texture et les méthodes de préparation des deux sont extrêmement différents.
À première vue, il est difficile de distinguer une courgette d'un concombre, mais un simple toucher révèle des différences majeures. Une courgette a une texture rugueuse, tandis que les concombres sont lisses. Le concombre est le plus souvent consommé cru et la courgette est généralement consommée cuite. Les concombres crus sont juteux et croquants, mais les concombres cuits s'affaissent et se fanent. Les courgettes crues sont plus pleines et un peu amères, mais les courgettes cuites sont douces et moelleuses.
