Le fromage feta et le fromage de chèvre sont tous deux fabriqués à partir de lait de chèvre. La différence est que la feta est également fabriquée à partir de lait de brebis. En fait, la majorité, ou 70 pour cent, du lait utilisé dans la feta est du lait de brebis. Certaines feta sont entièrement faites avec du lait de brebis.
Le fromage feta, originaire de Grèce, est saumuré, et c'est ce processus qui donne à la feta sa consistance et sa saveur piquante et piquante. Le fromage de chèvre, originaire de la Méditerranée et rapidement répandu en France et en Espagne, a une saveur acidulée beaucoup plus forte que la feta. Le fromage de chèvre est apprécié pour les saveurs originales et variées qui peuvent être produites par les fermes de différentes régions. Les meilleurs fromages de chèvre proviennent de petites fermes rurales.
