Environ 1 cuillère à café de poudre d'oignon équivaut à 1/3 d'un oignon. Il faudrait donc 3 cuillères à café de poudre d'oignon pour remplacer un oignon entier.
La poudre d'oignon est fabriquée à partir d'oignons déshydratés, elle est donc beaucoup plus concentrée qu'un oignon ordinaire, qui contient de l'humidité. C'est pourquoi il ne faut pas beaucoup de poudre d'oignon pour égaler un oignon entier. Il existe cependant des différences importantes entre la poudre d'oignon et l'oignon frais; la poudre d'oignon a une saveur moins puissante qu'un oignon frais, donc si une saveur d'oignon forte est souhaitée, il peut être nécessaire d'ajouter plus que la quantité recommandée de poudre d'oignon.
