Le vrai fromage feta, comme la plupart des vrais fromages, est sans gluten. Cependant, les fromages fondus, tels que les produits étiquetés « aliment au fromage » ou les fromages qui contiennent des additifs, peuvent ne pas être sans gluten.
Le gluten est un ingrédient répandu dans la viande, l'orge et le seigle. Étant donné que la plupart des farines sont dérivées d'un ou plusieurs de ces ingrédients, la plupart des farines contiennent également du gluten. Le fromage est fabriqué à partir de lait et laissé vieillir pendant un certain temps pendant que les bactéries digèrent le lactose dans le lait et le transforment en fromage. Les produits laitiers non transformés, les céréales, la viande et les noix conviennent à ceux qui souhaitent ou doivent suivre un régime sans gluten.
