D'autres variétés de moutarde sont des substituts appropriés à la moutarde de Dijon dans la plupart des recettes, mais elles modifient le profil de saveur. La moutarde jaune rend le produit fini plus acidulé, tandis que la moutarde épicée le rend plus épicé. Une autre option est de faire une moutarde de style Dijon maison avec du sucre, de l'eau, de la mayonnaise, de la moutarde et du vin blanc.
La moutarde de Dijon est originaire de Dijon, en France, et remonte à 1856. Contrairement à de nombreux produits de spécialité européens, la moutarde de Dijon n'est pas une appellation protégée ; légalement, tout produit peut s'étiqueter comme moutarde de Dijon quel que soit l'endroit où il est produit. La principale différence entre la moutarde de Dijon et les autres variétés de moutarde est l'utilisation de vin blanc à la place du vinaigre, ce qui donne une moutarde au goût plus doux.
