Les Samoa mangent beaucoup d'aliments à base de taro, comme la racine de taro cuite au four. Les autres fruits populaires aux Samoa sont le poisson cru, le fruit à pain et les bananes cuites.
Les desserts sont également souvent à base de taro, comme le fa'ausi, qui est du taro avec une sauce à la crème de noix de coco. Le poisson cru, comme le thon, est souvent servi mariné dans de la crème de noix de coco avec du citron et du sel. Les bananes vertes sont souvent cuites au four puis trempées dans de la crème de noix de coco. D'autres plats populaires incluent les patates douces, les pommes de terre, les viandes et les fruits de mer cuits au-dessus d'un four.
