Les œufs qui ont atteint leur date de péremption restent généralement bons pendant encore 3 ou 4 semaines. Les réglementations de la FDA exigent que les œufs nouvellement emballés portent une date de péremption 30 jours à compter du moment où ils ont été emballés.
Un moyen rapide de vérifier si un œuf est encore bon est de le placer dans un verre d'eau. Les mauvais œufs flottent vers le haut à cause des gaz qui se sont accumulés dans la coquille. Les bons œufs tombent au fond.
Une autre façon de savoir si un œuf a mal tourné est son odeur. Ouvrez l'œuf et si l'odeur est désagréable, il y a de fortes chances que l'œuf soit mauvais.
