La cuisine japonaise traditionnelle se compose principalement de riz, de soupe miso, de poisson grillé ou cru, de légumes marinés, de nouilles, de poisson ou de légumes panés et frits, et de poisson ou de légumes servis en bouillon. D'autres ingrédients peuvent être Dégusté selon la saison et la région. Le Japon est surtout connu pour ses sushis.
Le poisson est un aliment de base de la cuisine japonaise, et il est préparé de nombreuses façons, notamment grillé, pané et frit, cru et presque vivant. Alors que les fruits de mer sont la protéine la plus courante, d'autres viandes, comme le bœuf de Kobe, sont également consommées. Un repas typiquement japonais se compose d'un aliment de base, comme du riz, d'un plat principal et d'accompagnements, comme une soupe miso ou des légumes marinés. Le riz est servi dans un petit bol, et chaque plat séparé est placé sur une assiette ou dans un bol, portionné pour chaque individu.
La nourriture est une partie importante de la culture japonaise, et de nombreuses régions sont connues pour leurs spécialités spécifiques, telles que le poisson, les bonbons, les algues, le tofu, les crêpes, les nouilles ou d'autres plats, en fonction de leurs options et traditions locales. La cuisine japonaise met fortement l'accent sur une présentation méticuleuse, car la nourriture est considérée comme une forme d'art. Il est courant que les chefs se forment pendant de nombreuses années simplement pour pouvoir préparer correctement des plats de base.
