Giada De Laurentiis propose une bonne recette de sauce marinara présentée dans son émission "Everyday Italian" sur le Food Network. La recette est disponible sur FoodNetwork.com et nécessite des ingrédients, notamment de l'huile d'olive extra vierge, des oignons, de l'ail, du céleri, des carottes et des tomates.
Pour commencer, faites chauffer 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole à feu moyen à élevé. Ajouter deux petits oignons finement hachés et deux gousses d'ail finement hachées à l'huile et faire revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et translucides. Ajoutez à la casserole deux carottes pelées et finement hachées, deux branches de céleri finement hachées, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre au goût. Cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres pendant environ 10 minutes supplémentaires.
Une fois les légumes cuits, ajoutez deux boîtes de 32 onces de tomates concassées et leur jus dans la casserole avec deux feuilles de laurier séchées. Laisser mijoter le contenu à feu doux sans couvercle pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Retirez les feuilles de laurier et assaisonnez la sauce avec plus de sel et de poivre si nécessaire. Servir immédiatement avec des pâtes al dente ou refroidir, couvrir et réfrigérer pour conserver pour une utilisation ultérieure.
