Selon Food.com, les meilleurs substituts aux feuilles de curry sont les feuilles de laurier, de basilic et de lime kaffir. Ces assaisonnements donnent un goût quelque peu similaire au curry, mais rien ne se compare aux véritables feuilles de curry utilisées dans les cuisines indienne et sri lankaise.
De nombreuses personnes dans le monde recherchent des substituts aux feuilles de curry en raison de leur courte durée de conservation. Les feuilles de curry peuvent être séchées, mais elles n'ont pas le même goût que le produit frais. Si un cuisinier rencontre un lot de feuilles de curry fraîches, il peut les conserver au congélateur jusqu'à une semaine avant qu'elles ne perdent leur fraîcheur.
