Baloney, également connu sous le nom de bologne, est généralement fabriqué à partir de porc ou de bœuf salé. Bologne est une viande transformée, ce qui signifie qu'un conservateur et des additifs sont ajoutés au porc ou au bœuf.
Certaines marques de bologne sont fabriquées à partir d'une combinaison de porc et de bœuf et à l'occasion, de la dinde est ajoutée. La valeur nutritionnelle de la bologne varie en fonction de la viande utilisée pour la préparer. Comme il s'agit d'une viande transformée, elle est riche en sodium et en graisses saturées. La Bologne est principalement vendue en tranches et prête à manger, bien que certaines personnes préfèrent la réchauffer avant de la consommer. Les sandwichs de Bologne sont un plat de déjeuner bien connu aux États-Unis.
