Le vinaigre de vin blanc peut souvent remplacer le vinaigre de champagne dans une recette. Le vinaigre de champagne ayant un goût plus sucré que le vinaigre de vin blanc, le jus d'un citron ou d'une orange peut être ajouté au vinaigre de vin blanc.
Un peu de xérès mélangé à du vinaigre de vin blanc peut également remplacer le vinaigre de champagne. Le reste des ingrédients de la recette détermine si le vinaigre de champagne peut être remplacé ou non sans que le plat ne soit gâché.
Le vinaigre de champagne est de couleur pâle et a une saveur délicate. Les vinaigres de champagne fabriqués en France ont tendance à avoir une saveur particulièrement corsée.
