Un boisseau est une unité de poids utilisée lors de l'achat et de la vente de cultures telles que le maïs. Un boisseau de maïs décortiqué pèse 56 livres, mais un boisseau de maïs encore sur l'épi pèse 70 livres.
Le poids d'un boisseau varie selon les fruits, les légumes et les céréales. Par exemple, alors qu'un boisseau d'épinards pèse 20 livres, un boisseau de tomates pèse 53 livres. Un boisseau de haricots de Lima non décortiqués pèse 30 livres, mais le niébé coûte 60 livres le boisseau. Le coton pèse 32 livres le boisseau, tandis que le lin pèse 60 livres. Bien qu'un boisseau d'avoine pèse 32 livres, un boisseau de blé ou de soja pèse 60 livres.
