Un bar à jus est principalement un petit établissement qui sert du jus aux clients, souvent avec des jus de fruits frais et même des jus de légumes. Des exemples de ce que les clients peuvent trouver dans un bar à jus incluent des smoothies aux fruits, des mélanges de jus et jus de fruits fraîchement pressés, parfois avec l'ajout de suppléments ou de boosters tels que des noix, de la poudre de protéines ou du germe de blé.
Les bars à jus sont devenus populaires dans les années 90. Pendant ce temps, les petits bars à jus indépendants ont cédé la place à de plus grands établissements, y compris les bars à jus d'entreprise. Après que sa popularité ait augmenté aux États-Unis, le concept de bar à jus s'est répandu dans le monde entier, y compris au Canada, au Royaume-Uni et en Australie. La plupart des bars à jus se composent d'un ensemble de machines à jus avec des tasses et des pailles de différentes tailles.
