Officiellement, les pommes de terre sont des légumes, pas des céréales. Une partie de la confusion sur ce que sont les pommes de terre provient de la teneur en amidon, qui rivalise avec celle du riz, de la farine et des pâtes.
Une autre idée fausse sur les pommes de terre est qu'elles sont un légume-racine. En fait, ce sont en fait ce qu'on appelle des tubercules et poussent sous la surface du sol. Ils sont une culture de base importante qui pousse dans la plupart des climats, car ils ont la capacité de résister à un gel léger.
Il existe plus de 100 variétés de pommes de terre cultivées dans le monde, les variétés les plus populaires étant les pommes de terre rousses, les pommes de terre blanches, les peaux rouges et les Yukon Golds. Ils sont le plus souvent cuits au four, rôtis, bouillis et écrasés, puis tranchés et frits.
