Le pain sans levain est un aliment qui commence par la lettre U. C'est du pain fait sans levure. Le pain sans levain, également connu sous le nom de matsa, est étroitement associé au jour saint juif de la Pâque.
Les pains sans levain, ou matsa, sont utilisés dans le cadre de la célébration de la Pâque pour commémorer la hâte avec laquelle les Israélites ont fui l'Égypte. Parce que les Israélites ont échappé à leur esclavage en Égypte avec une telle rapidité, ils n'ont pas eu le temps de permettre à leur pain de lever. La Bible demande au peuple juif de manger du pain sans levain pendant une période de sept jours dans le cadre de la célébration générale de la Pâque.
