Le pâté de foie de poulet peut être congelé jusqu'à six mois. Il est préférable d'emballer le pâté de foie de poulet dans un film alimentaire avant de le congeler.
Le pâté de foie de poulet est préparé de différentes manières. Les méthodes ukrainiennes et russes de fabrication du pâté diffèrent de la façon dont les pâtés sont fabriqués dans les pays d'Europe occidentale en ce que les foies de poulet sont cuits séparément, puis ajoutés au reste des ingrédients. Le pâté de foie de poulet est composé de foies de poulet, de beurre, d'ail, d'oignons, de vin ou de brandy, de sel, de poivre et de thym. Certaines recettes nécessitent également un jambon sec italien.
