Selon Andrew Weil, M.D., l'envie de glace est liée à la grossesse et à l'anémie ferriprive. Elle est moins fréquemment liée à quelques autres problèmes nutritionnels. L'envie ou la compulsion de mâcher de la glace est connue sous le nom de pagophagie.
Dr. Weil explique que des études montrent que les personnes carencées en fer ont tendance à vouloir mâcher de la glace parce qu'elles apprécient davantage le goût que celles qui n'ont pas de carence en fer. Des études montrent également que la glace est bénéfique pour soulager la douleur de la glossite, une inflammation de la langue qui apparaît avec une carence en fer. L'envie de glace pilée est un symptôme du pica, un trouble de l'alimentation qui peut résulter du stress et d'un trouble obsessionnel-compulsif. La supplémentation en fer n'est mise en œuvre que si des tests médicaux confirment l'existence d'une carence en fer.
