Il est possible de tomber malade en mangeant du poulet avarié. La consommation de poulet avarié peut provoquer des symptômes d'intoxication alimentaire, notamment de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ont un risque plus élevé de complications graves d'une intoxication alimentaire.
Le CDC déclare que le respect de plusieurs règles de sécurité alimentaire peut réduire les risques de maladies d'origine alimentaire. Premièrement, les mains et les surfaces de la cuisine doivent être nettoyées souvent, surtout après avoir été en contact avec de la viande crue, de la volaille, des fruits de mer et des œufs. Deuxièmement, les aliments doivent toujours être cuits à la bonne température interne. Enfin, les aliments cuits doivent être réfrigérés dans un délai d'une à deux heures pour empêcher les bactéries de s'y développer.
