Il est préférable de couvrir un jambon entièrement cuit avec du papier d'aluminium lors de la cuisson. Les jambons entièrement cuits peuvent devenir secs lors du réchauffage, et les recouvrir hermétiquement de papier d'aluminium évite un dessèchement excessif.
Pour éviter qu'un jambon entièrement cuit ne se dessèche pendant le processus de réchauffage, placez-le dans une rôtissoire, mettez de l'eau au fond de la rôtissoire et couvrez le jambon de papier d'aluminium. On peut aussi cuire le jambon dans une mijoteuse ou dans un sac de cuisson ; ces deux méthodes empêchent la sécheresse pendant le réchauffage. La clé est de couvrir le jambon pour éviter la perte d'humidité.
