Les noix de cajou, remarquables pour leur teneur en matières grasses inférieure à celle de nombreuses autres noix, sont un complément sain à l'alimentation. Plein de graisses monoinsaturées et d'antioxydants bons pour le cœur, manger régulièrement des noix de cajou peut réduire le risque de maladie cardiaque.
Les noix de cajou ont une teneur élevée en cuivre, ce qui est nécessaire pour de nombreux processus dans le corps, tels que l'élimination des radicaux libres, l'utilisation du fer et la production de mélanine. Les noix de cajou contiennent également du magnésium, qui est essentiel au maintien d'os solides. Bien que les noix soient riches en matières grasses, des études ont montré que les personnes qui mangent régulièrement des noix sont moins susceptibles de prendre du poids que les personnes qui ne mangent jamais ou rarement de noix.
