Les haricots frits peuvent se détériorer s'ils sont laissés au réfrigérateur pendant plus de quatre jours. Les grains conservent leur meilleure qualité pendant un à deux mois au congélateur.
Il est déconseillé de conserver les haricots frits dans des boîtes de conserve. Il est préférable de retirer les grains de la boîte après ouverture, puis de les conserver dans un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle hermétique. Un sac de congélation robuste est acceptable pour conserver les haricots frits au congélateur pendant une période prolongée. Les haricots en conserve non ouverts sont bons pendant deux à cinq ans ou jusqu'à la date d'expiration estampillée. Jetez les canettes si elles sont bombées ou bosselées.
