Le porc frais et non cuit, comme les côtelettes ou les steaks, peut être conservé au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Le foie de porc, le porc haché ou d'autres variétés doivent être consommés dans un délai d'un ou deux jours. Le bacon se conserve une semaine, tandis que les saucisses de porc crues restent sans danger pendant deux jours.
Une fois cuits, les produits de porc peuvent être réfrigérés pendant encore quatre jours sans aucun problème. Au-delà de quatre jours, les plats doivent être transférés au congélateur, où ils restent en sécurité pendant deux à trois mois.
Il est important de noter que ces estimations de temps reposent sur une réfrigération égale ou inférieure à 40 degrés Fahrenheit. Si les produits de porc sont conservés à une température plus élevée, ils peuvent devenir dangereux beaucoup plus tôt et peuvent abriter des bactéries dangereuses.
