De nombreuses variétés de bananes ont des graines ; cependant, les bananes Cavendish, qui sont le type que la plupart des gens mangent, n'ont pas de graines. Il y a longtemps, une banane tétraploïde était accouplée avec une banane diploïde normale, créant une banane qui ne pouvait pas s'accoupler ou produire des graines, ce qui est la banane que nous mangeons aujourd'hui.
Les points noirs au milieu des bananes que nous mangeons sont des graines immatures qui ne se développeront jamais. Ces bananes Cavendish représentaient 47 pour cent des bananes produites dans le monde entre 1998 et 2000. La peau de ces bananes est verte puis devient jaune lorsqu'elles mûrissent, et finalement noire lorsqu'elles sont trop mûres. Cependant, une fois cueillies, les bananes ne jaunissent pas naturellement et ont besoin d'éthylène pour recommencer à mûrir.
