La phénylalanine, un acide aminé naturel, n'est pas présente seule dans les produits de chewing-gum. Au lieu de cela, il provient de la digestion d'un type d'édulcorant artificiel, appelé aspartame, qui est utilisé dans certains chewing-gums pour aromatiser.
Les étiquettes d'avertissement sur le chewing-gum qui indiquent la présence de phénylalanine sont là pour le bénéfice de certaines personnes dont le corps ne peut pas facilement digérer le produit chimique en raison d'une maladie appelée phénylcétonurie. Plusieurs pays exigent d'indiquer la présence de phénylalanine dans les gommes édulcorées à l'aspartame. Pour ceux qui ne souffrent pas de la maladie, la phénylalanine est un produit chimique simple qui résulte d'un processus digestif naturel.
