Il n'y a aucune preuve suggérant que le poivre noir est mauvais pour les reins. Cependant, une modération peut être nécessaire si vous souffrez de calculs rénaux de type oxalate. Selon la National Kidney Foundation, les patients souffrant de problèmes rénaux doivent surveiller leur consommation de sel, mais le poivre n'est pas un problème.
La National Kidney Foundation suggère d'utiliser d'autres épices pour égayer les aliments plutôt que du sodium. Le poivre noir est répertorié comme une épice qui n'a aucun impact sur la fonction rénale.
Piper nigrum est une vigne à fleurs originaire du sud de l'Inde. Le poivre noir provient de ses fruits, communément appelés grains de poivre. Pour obtenir du poivre noir, les grains de poivre sont cueillis avant qu'ils ne soient complètement mûrs. Ils sont ensuite cuits et séchés avant broyage.
