Le café ne se périme pas dans le sens où il devient malsain à consommer. Cependant, la qualité diminue avec le temps. Le café non ouvert restera frais jusqu'à un an, tandis que les contenants ouverts ne durent que quelques semaines.
Le stockage du café dans un récipient hermétique est essentiel pour s'assurer qu'il reste frais pour une utilisation longtemps après qu'une personne l'a ouvert pour la première fois. De plus, il est essentiel que le conteneur soit stocké dans un endroit frais et sombre. Ne pas le faire peut conduire à un café au goût médiocre lorsqu'il est finalement infusé. Il est également important de noter que le café moulu perd sa fraîcheur beaucoup plus rapidement que les grains entiers, en raison de la différence de surface exposée à l'air libre.
