HowStuffWorks explique qu'une intoxication alimentaire survient souvent lorsqu'une personne mange de la nourriture avariée. Les symptômes courants d'une intoxication alimentaire sont les maux d'estomac, la diarrhée, les nausées, les vomissements et les crampes.
Généralement, les gens tombent malades dans les quatre à 48 heures qui suivent la consommation d'aliments avariés ou contaminés, explique HowStuffWorks. Selon KidsHealth, l'intoxication alimentaire résulte de la consommation d'aliments contenant des bactéries ou des toxines nocives. Les bactéries se trouvent partout, en particulier dans les restes gâtés. La plupart sont bénins, mais il est important de manipuler et de conserver les aliments en toute sécurité pour prévenir ce type de maladie. Les sources les plus courantes de germes qui causent une intoxication alimentaire sont la viande, le poulet, le lait, les œufs et les crustacés. Les aliments crus et les légumes non lavés contiennent parfois aussi des germes qui provoquent des intoxications alimentaires.
Certaines personnes se sentent malades quelques heures seulement après avoir mangé de la mauvaise nourriture, tandis que d'autres ne remarquent aucun symptôme pendant plusieurs jours, déclare KidsHealth. Le traitement prescrit par un médecin dépend de la cause spécifique de la maladie. Les cas bénins d'intoxication alimentaire ne conduisent généralement qu'à une brève maladie et ne nécessitent pas de traitement, mais la personne doit boire beaucoup de liquides clairs afin de ne pas se déshydrater. En cas de déshydratation extrême due aux nausées, vomissements ou diarrhées qui accompagnent parfois un cas d'intoxication alimentaire, une visite à l'hôpital est nécessaire. Il est également important de consulter immédiatement un médecin si une personne remarque du sang dans ses selles.
