Apprécié par les résidents et les touristes, le type de nourriture le plus populaire en Italie est les pâtes. Les plats de pâtes populaires en Italie comprennent les Rigatoni alla Carbonara, les Spaghetti con le vongole, les Fettucine Alfredo et les Penne alla Bolognese.
Deux des avantages des plats de pâtes sont qu'ils sont généralement simples à préparer et ne contiennent généralement que quelques ingrédients. Par exemple, les spaghetti alla carbonara sont faits de longues et fines nouilles de pâtes mélangées à de la pancetta, des œufs, du fromage râpé et du poivre noir moulu.
Un peu plus compliqué, Spaghetti con le vongole comprend des palourdes fraîches en coque, de l'huile d'olive, de l'ail, du vin blanc, du fromage râpé et, comme ingrédient facultatif, des tomates.
Les fettucine Alfredo et les Penne alla Bolognese sont également des plats populaires en dehors de l'Italie. Le fettucine Alfredo est une sauce de base au beurre, à la crème et au parmesan mélangée à de longues nouilles épaisses tandis que la Penna alla Bolognese est une sauce tomate à la viande servie avec des tubes de pâtes courts.
