Il n'y a rien de mal à aromatiser le café avec de l'extrait de vanille. En effet, McCormick a publié une recette de café à la vanille qui demande environ 1/3 de cuillère à café d'extrait de vanille par tasse de café.
La recette de McCormick demande 2 cuillères à café d'extrait de vanille et 1/4 tasse de cassonade dans 6 tasses de café infusé. De nombreux cafés utilisent également régulièrement de l'extrait de vanille dans certaines de leurs recettes. Étant donné que la concentration de vanille est une question de préférence personnelle, cela vaut la peine d'expérimenter en ajoutant lentement une goutte d'extrait à la fois à une tasse de café fraîche. La vanille mélangée à de la crème épaisse a une saveur et une texture similaires à de nombreuses crèmes à café commerciales.
