Les raisins rouges et verts européens contiennent environ 3 calories et moins de 0,1 gramme de graisse par 0,2 once de raisin. Les raisins ne contiennent pas non plus de cholestérol ni de sodium et seulement 0,9 gramme de glucides.
Les raisins contiennent moins de 0,1 gramme de protéines, 0,5 milligramme de calcium et 9,4 milligrammes de potassium. Une tasse de raisins frais fournit 25 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de vitamine K, 8 pour cent de vitamine B-2 et 21 pour cent de la valeur quotidienne de cuivre. Les experts pensent que les raisins fournissent une concentration d'antioxydants qui peuvent aider à réduire l'oxydation des graisses et à augmenter les niveaux de glutathion dans le sang.
Avant de manger des raisins, rincez-les à l'eau froide pour éliminer les résidus de pesticides et la saleté. Les raisins ont tendance à se gâter rapidement et à fermenter à température ambiante. Ils doivent être conservés au réfrigérateur.
