On pense généralement que le biscuit snickerdoodle est originaire d'Allemagne, et son nom est dérivé du mot allemand "schneckennudeln", qui signifie "boulette d'escargot". Un schneckennudeln est un biscuit allemand qui est croquant et saupoudré de cannelle.
Une autre théorie populaire entourant l'origine du cookie snickerdoodle est qu'il porte le nom de "Snickerdoodle le super-héros", un héros populaire qui est apparu dans une variété de livres d'histoires. Le mystère quant à savoir si le personnage a été nommé d'après le cookie ou si le cookie a été nommé d'après le personnage n'a pas encore été résolu.
Les biscuits Snickerdoodle sont faits avec des œufs, du beurre, du sucre, de la crème de tartre et de la farine. Avant la cuisson, la pâte à snickerdoodle est roulée dans du sucre à la cannelle. Les Snickerdoodles sont généralement cuits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mais ils peuvent être cuits à feu doux pour un biscuit plus moelleux.
Les Snickerdoodles sont aussi communément appelés biscuits au sucre, mais il existe de légères différences entre les deux. Les Snickerdoodles sont saupoudrés de cannelle et sont épais avec une texture croquante, tandis que les biscuits au sucre sont saupoudrés de sucre blanc et sont généralement de texture fine et douce. La cannelle du snickerdoodle est équilibrée avec de la crème de tartre, ce qui donne une saveur à la fois douce et épicée.
