Pepperoni vient des États-Unis. Ce n'est pas un produit italien, mais plutôt une création italo-américaine. C'est une saucisse séchée qui est devenue synonyme de pizza et de cuisine italo-américaine.
Le mot pepperoni est similaire au mot italien peperoni, qui signifie gros poivrons. Le mot américain est utilisé pour décrire une saucisse séchée à l'air qui est douce et épicée. Il est utilisé principalement sur les pizzas mais peut également être trouvé sur des plateaux de charcuterie et dans des sandwichs. Le pepperoni a été trouvé à l'origine dans les pizzerias qui ont commencé à apparaître en Amérique au début des années 1900. Il se distingue du salami italien que l'on trouve sur les vrais sandwichs italiens.
