Même si les crevettes ont parfois mauvaise réputation à cause du cholestérol, les nutritionnistes ont découvert qu'elles avaient une certaine valeur nutritionnelle. Les crevettes ont une valeur autre que la nutrition, mais contiennent principalement une multitude de nutriments dont le corps a besoin. Les crevettes contiennent quelques nutriments dont les humains ont besoin, notamment du fer, de la vitamine E et du zinc.
La diététiste Pauline Chan a déclaré au magazine Men's Health que 100 grammes de crevettes contiennent 20 grammes de protéines et 1,7 gramme de matières grasses, dont un tiers provient d'acides gras oméga-3. Elle note également que les crevettes peuvent stimuler la fertilité. Bien que Chan reconnaisse que 100 grammes de crevettes contiennent jusqu'à 152 milligrammes de cholestérol, elle explique également que ce cholestérol dans les aliments diffère du cholestérol dans le corps, ce qui signifie qu'il n'a aucun effet diététique nocif direct.
Bien sûr, une grande partie de la valeur nutritionnelle provient de différents facteurs tels que l'endroit où ils ont frayé et la façon dont les cuisiniers les préparent. Par exemple, les crevettes frites en croûte panée n'ont pas la même valeur nutritionnelle que celles préparées par d'autres méthodes. Les mangeurs de crevettes doivent également considérer la variété de crevettes avec des crevettes tigrées ou royales comme la variété la plus consommée et disponible crue ou cuite, avec ou sans tête et avec ou sans carapace.
