Les noix de pécan peuvent durer de deux mois à deux ans. La durée de conservation dépend de la méthode de conservation et de la température. Décortiquer les noix de pécan leur donne une durée de conservation plus courte.
Conservez les pacanes dans des sacs ou des bocaux secs propres et hermétiquement fermés ; les noix absorbent facilement les odeurs fortes. Les petits morceaux se gâtent plus rapidement, alors achetez des moitiés de noix de pécan ou des noix entières non concassées. Les noix de pécan emballées ont souvent une date de péremption.
Les pacanes en coque durent jusqu'à deux ans lorsqu'elles sont congelées dans des contenants hermétiques. Les noix de pécan décortiquées surgelées doivent être utilisées dans les 18 mois. La réfrigération conserve les noix de pécan pendant environ deux mois. La conservation des noix à température ambiante est la méthode la moins efficace et n'est pas recommandée.
