Les foies de poulet doivent être cuits pendant environ cinq minutes. Une fois que les foies de poulet ont atteint 70 C (158 F) pendant deux minutes, ils sont cuits. Utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que les portions les plus épaisses sont complètement cuites.
Il est important de s'assurer que les foies sont bien cuits avant de les manger, car les foies crus contiennent des bactéries Campylobacter qui peuvent vous rendre très malade. La cuisson complète des foies de poulet tue les bactéries, garantissant ainsi que les foies peuvent être consommés sans danger. N'utilisez pas la même planche à découper ou le même plat pour les foies cuits avec lesquels les foies crus sont entrés en contact, car cela peut contaminer les portions cuites.
