Utiliser du sucre en poudre dans une recette qui demande du sucre cristallisé signifie remplacer 1 3/4 tasse de sucre en poudre pour chaque tasse de sucre cristallisé demandée par la recette. Cependant, les produits de boulangerie tels que les biscuits et les gâteaux ne lèveront pas aussi bien avec du sucre en poudre.
N'utilisez pas de sucre en poudre dans des recettes déjà épaissies au point souhaité. Le sucre en poudre contient une petite quantité de fécule de maïs qui agit comme agent épaississant dans la cuisine. Le sucre en poudre est du sucre granulé qui a été broyé en une poudre plus fine. Il est le plus souvent utilisé dans les recettes de glaçage maison et comme édulcorant pour des aliments tels que le pain doré.
