Le réchauffage d'un jambon précuit doit se faire à une température modérément basse pendant entre 15 et 30 minutes par livre, selon le style de jambon et s'il est désossé ou avec os. C'est impératif surveiller de près un jambon précuit pour ne pas le dessécher en le trop cuit.
Un exemple serait un jambon désossé traditionnel. Ce jambon chauffe à 325 degrés Fahrenheit dans un plat allant au four avec de l'eau pendant environ 20 à 30 minutes par livre. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande que tous les jambons soient réchauffés à au moins 325 degrés. Tous les jambons doivent être chauffés jusqu'à ce qu'une température interne de 140 degrés soit atteinte. Un autre type de jambon, comme un jambon désossé tranché en spirale qui pèse 9 livres, devrait chauffer à 325 degrés pendant 2 heures. Lorsque vous retirez un jambon, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir.
