L'intérieur d'une pomme est appelé "exocarpe", selon New England Apples, qui est la partie qui est mangée. Cette partie de la pomme est à l'intérieur de la peau, mais à l'extérieur de la noyau, également connu en termes courants comme la chair de la pomme.
Les pommes commencent comme des fleurs, et une fois qu'elles sont pollinisées par les abeilles qui transportent le pollen d'une fleur à l'autre, les fleurs se fécondent et se transforment en pommes. D'abord les pétales tombent, puis les graines se développent et l'ovaire se développe, qui devient le noyau de la pomme. La couche externe de l'ovaire (noyau) devient l'exocarpe.
