Dans l'alimentation, NSP est un acronyme qui signifie polysaccharide non amylacé. Les NSP sont un type de glucide parfois appelé hémicellulose ou cellulose, que l'on trouve sous forme de xylanes, gommes , mucilages et pectines utilisés dans les aliments.
Les NSP peuvent être trouvés dans les graines de citrouille, les betteraves, le maïs, les pommes de terre et les graines de lin. Bien que la science ne comprenne pas complètement comment les NSP dans les aliments profitent au corps humain, on sait qu'ils jouent un rôle dans le renforcement des systèmes immunitaire, de désintoxication et digestif du corps. On pense que les PSN peuvent réduire le risque de maladies liées à l'alimentation, y compris les maladies coronariennes, les maladies inflammatoires de l'intestin et même certains cancers, comme le cancer du sein et le cancer colorectal.
