Vous pouvez faire cuire la poitrine de bœuf salé dans une rôtissoire dans un four préchauffé à 275 degrés Fahrenheit pendant six heures. Après avoir badigeonné la poitrine de sauce brune, faire dorer la poitrine dans l'huile, la placer dans une poêle, puis étendre les oignons et les tranches d'ail sur le bœuf.
Avant de mettre la sauce brune, vous pouvez ajouter un peu d'assaisonnement. Vous pouvez utiliser le sachet d'assaisonnement inclus dans le bœuf. S'il n'y a pas de sachet d'assaisonnement inclus, utilisez des grains de poivre et des graines de coriandre, mélangés avec du thym, du paprika, de l'ail et de l'oignon. Pour la sauce à dorer, utilisez n'importe quel type de sauce, comme le Kitchen Bouquet. Assurez-vous qu'une fois le bœuf dans la rôtissoire, vous y ajoutez de l'eau.
Pour ce qui est du gras, vous pouvez choisir de cuisiner avec le gras sur le bœuf ou de le couper. Si vous décidez de cuisiner avec le gras, placez-le avec le côté gras sur le dessus. Avant de placer le plat dans le four, couvrez-le hermétiquement avec du papier d'aluminium résistant. Le temps de cuisson approximatif est de six heures, ce qui correspond à une poitrine pesant 9 livres. La poitrine cuit généralement à 1 1/2 livre par heure.
Une fois le bœuf cuit, laissez-le reposer un peu avant de le couper. Utilisez un couteau électrique pour couper et servez le bœuf avec du chou vapeur.
