Un poulet entier est cuit dans un four à 375 degrés Fahrenheit pendant deux heures maximum, selon la taille du poulet. Le poulet est souvent assaisonné d'herbes et d'épices pour plus de saveur. Rôtir le poulet avec des légumes est courant pour un repas d'un plat.
Placez le poulet dans un plat de cuisson peu profond avec la poitrine vers le haut. Insérez un thermomètre à viande dans la cuisse, en prenant soin de ne pas toucher l'os. Rôtir le poulet à découvert à 375 degrés Fahrenheit pendant 45 minutes.
Pendant que le poulet cuit, lavez et épluchez trois pommes de terre et six carottes. Couper les pommes de terre et les carottes en gros morceaux. Lavez et coupez quatre branches de céleri en morceaux. Eplucher et couper trois oignons en quartiers. Lorsque le poulet a cuit pendant 45 minutes, retirez-le du four et placez les légumes autour du poulet dans le plat allant au four.
Dans un petit bol, faire fondre 2 cuillères à soupe de betterave et 1 cuillère à café de thym séché. Bien mélanger et arroser le mélange de beurre sur le poulet et les légumes. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire pendant 45 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande atteigne 180 degrés Fahrenheit. Gardez les légumes au chaud pendant la découpe du poulet et servez-les en accompagnement.
