Les aliments sains qui aident le corps à créer de grandes quantités de bon cholestérol sont ceux qui contiennent de grandes quantités de fibres solubles. Les graines de lin, le soja, les pommes et les oranges contribuent tous à un bon taux de cholestérol. L'huile d'olive et le poisson sont également connus pour favoriser des niveaux élevés de bon cholestérol, ainsi que les grains entiers et le vin avec modération. Les aliments riches en sucre et en glucides raffinés augmentent également le bon cholestérol, mais ne sont pas recommandés, car ils augmentent les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides.
En dehors de la nourriture, les niveaux de bon cholestérol sont encouragés par le maintien d'un poids santé et l'exercice régulier. De plus, les femmes sont connues pour avoir des taux de bon cholestérol plus élevés que les hommes.
Le cholestérol est de deux types. Les lipoprotéines de basse densité, ou cholestérol LDL, transportent le cholestérol vers les organes et les tissus dans tout le corps et permettent à l'excès de s'accumuler sur les parois des vaisseaux sanguins, formant des plaques qui finissent par restreindre le flux sanguin. Les lipoprotéines de haute densité, ou cholestérol HDL, rassemblent l'excès de cholestérol LDL pour le transporter vers le foie pour être décomposé.
Si la réduction du cholestérol LDL est idéale, le cholestérol HDL doit également être augmenté. Les hommes et les femmes devraient avoir des niveaux de HDL d'au moins 60 mg/dL. Les hommes sont considérés comme plus à risque de crise cardiaque lorsque leur taux de HDL chute en dessous de 40 mg/dL. Les femmes sont à risque lorsque leurs taux sont inférieurs à 50 mg/dL.
