Une recette de soufflé au pain de maïs Jiffy tout usage nécessite 2 œufs, 1/3 tasse de lait, 1 bâton de beurre fondu, 1 paquet de mélange de pain de maïs Jiffy et 8 onces de crème sure. Ajouter 1 boîte de maïs en crème et 1 boîte de maïs en grains entiers pour donner un peu de texture au soufflé.
Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis mélangez-les avec le lait et le beurre. Incorporer le mélange de pain de maïs. Ajouter la crème sure, la crème de maïs et le maïs en grains entiers. Bien mélanger et verser dans un plat de cuisson rond graissé de 9 pouces.
Cuire à couvert à 350 degrés Fahrenheit pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Garnir de ciboulette ou de persil, ou servir avec du beurre et du miel. Vous pouvez doubler la recette pour les plus grandes foules, mais faites cuire chaque fournée dans son propre plat.
Le soufflé au pain de maïs peut parfois être appelé cocotte au pain de maïs, cocotte au maïs, pain à la cuillère, soufflé au pain à la cuillère ou cocotte au pain à la cuillère. Jiffy.com propose une recette de casserole de pain à la cuillère presque identique aux recettes typiques de soufflé au pain de maïs.
Certaines variantes de soufflé au pain de maïs omettent le maïs en crème et le maïs en grains entiers, optant pour la semoule de maïs blanche finement moulue. Ces variations impliquent également de battre les œufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient aérés. L'aération donne au plat sa qualité de soufflé, même s'il ne s'agit pas d'un soufflé au sens traditionnel du terme.
