Les principaux aliments que mangent les habitants de Madagascar sont le riz, le bœuf, le poulet, les légumes racines et les nouilles. Le riz est le principal aliment de base consommé au petit-déjeuner et aux autres repas de la journée. Cela peut être accompagné de zébu, qui est de la viande de bœuf, et de légumes en sauce.
La cuisine malgache propose également des plats de spécialité, tels que le romazava, le sesika, le khimo et le kabaro. La romazava est un ragoût de bœuf et la sesika est un boudin à base de volaille. le khimo est du bœuf haché au curry et le kabaro est des haricots de Lima au curry.
Les Malgaches aiment servir des plats pas très épicés, mais ils ont une relish de piment fort appelée sakay. Une boisson typique servie avec les repas est la ranovola , qui est un mélange d'eau et de riz brûlé.
