Il y a environ quatre à huit tomates Roma dans une livre, selon la variété cultivée. Une seule tomate Roma peut peser de 2 à 4 onces et mesurer 2 à 3 pouces de longueur. Certaines variétés roms plus grandes produisent des fruits pesant jusqu'à 8 à 12 onces.
Une petite variété, Cherry Roma, produit des fruits de 1 once. Certaines formes roms sont ovales, en forme de poire et tubulaires. Roma est une variété de tomate prune couramment cultivée pour les sauces et la pâte de tomate. Cinq livres de tomates Roma font 1 litre de marinara maison ou 2 à 3 tasses de pâte de tomate maison.
