Les mandarines comprennent une variété de petites oranges telles que les mandarines, les satsumas et les clémentines qui sont douces et ont une peau lâche. Alors que les clémentines sont sans pépins, les oranges japonaises Satsuma ont des membranes fines et moins de pulpe.
Depuis des milliers d'années, les mandarines sont cultivées en Chine et en Asie du Sud-Est. Ils tirent leur nom des fonctionnaires chinois (mandarins) qui ont mangé beaucoup de fruits. Leur nom scientifique est Citrus Reticulata et ils appartiennent à la famille des Rutacées. Les mandarines sont une bonne source de vitamines A et C et ne contiennent ni gras, ni cholestérol, ni sodium.
