Une tasse de céleri en dés contient 96 milligrammes de sodium, soit 4 % de l'apport quotidien recommandé en sodium pour les adultes. C'est plus que de nombreux autres légumes crus, comme le brocoli avec 30 milligrammes par tasse en dés.
Selon Fox News, une grosse côte de céleri contient 50 milligrammes de sodium. Il s'agit d'un petit pourcentage de la quantité quotidienne totale recommandée, mais c'est suffisant pour ajouter une touche de saveur à d'autres plats. L'ajout de céleri aux soupes, aux salades et aux casseroles ajoute une touche de sel pour ceux qui suivent un régime pauvre en sel. D'autres légumes riches en sodium, tels que les carottes et les betteraves, fonctionnent de la même manière pour ajouter de la saveur aux plats sans ajouter de sel de table.
